2020年，團餐信息化發展提速，融合大數據和人工智能的新技術在團餐領域的應用越來越廣泛。
新形勢下，如何讓信息化成為團餐業發展的有利引擎，還需要團餐企業和信息化企業的更多探討與聯手實踐。
團餐企業競爭對手增多，
競爭壓力加大
疫情下，團餐企業受到的影響雖然相比社餐企業要小，但同樣戰戰兢兢、如履薄冰，迎來更嚴峻的挑戰與更激烈的市場競爭。
團餐企業面臨的競爭對手增多，競爭壓力加大：一方面，互聯網企業等跨界而來者增多；另一方面，團餐企業既要一手抓疫情防控，又要持續進行品質管控與提升。
絕大多數團餐企業的項目點，整體成本上漲，整體營業額下降。
疫情讓團餐企業的人才需求更加迫切，在某些發展快速的企業，管理人才的培養與增長速度跟不上業務發展速度。人才在企業綜合實力競爭中占據的份額越來越大。
疫情影響下，
團餐加速信息化轉型升級
團餐企業從運營模式到運營能力，加速轉型升級。
疫情后，團餐供餐服務模式增多，市場對團餐提出了更高的標準和要求，消費者更加注重食品安全、健康體驗。
食堂從之前以堂食為主，到“線上”“線下”結合成趨勢。能否實現并提供豐富的線上訂餐服務，成為團餐企業選擇信息化服務商時的關注點。
而信息化企業通過多種模式的訂餐服務，對訂餐數據的分析等，也在一定程度上促進著團餐企業的精細化運營與管控水平的提升。
為節省人力、提高工作效率，越來越多的自動炒菜機、米飯生產線、新型消毒設施乃至營養分析系統等被引入食堂。但相較智能設備及智能系統的投入成本來說，借助信息化真正做到提高食堂運營效率，降低人工成本，依舊任重而道遠。
可喜的是，一些信息化企業已經開始了數字化團餐的實踐。例如雄偉科技，借助數字化和智能化的大規模應用，在嘉興某處于虧損的食堂，借助信息化將食堂用人數量降到了極致：3個食堂運營人員，一餐可以服務500-600人；在社區養老餐廳，用工1人，每天可以供應150份堂食。
反對食物浪費的大趨勢下，食堂在稱重、食材處理和殘渣處理等方面，對信息化企業提出了新要求。
從甲方企業到團餐企業，
更加重視信息化和智能化的系統化改造
越來越多甲方，更加重視團餐信息化和團餐智能化的系統改造，開始專注于搭建智慧后勤和智慧餐飲的大平臺。
團餐企業同樣愈加注重自身數字化平臺的系統搭建與系統運營，從倉儲信息化、食材溯源系統、收銀系統建設到無紙化考勤、現場經營數據和客戶滿意度實時傳遞、供應鏈系統……紛紛通過信息化轉型升級來提升內部運營管理效率。
團餐信息化，要滿足個性化需求，
在標準化基礎上更具靈活性
團餐企業服務的業態基于場地不同、甲方需求不同、模式不同，個性化要求很強。這就要求團餐的信息化工具，要在標準化的基礎上更具靈活性，能進行個性化定制。
一、不同業態的團餐項目，信息化訴求不同。
例如，高端寫字樓項目，要求自動稱菜系統要體現營養數據分析，在營養攝入和精準計量基礎上進行營養指導。
而在醫院場景，因為C端消費者的不同，及甲方和團餐企業的需求不同，團餐信息化工具要滿足的需求及要實現的功能也有所不同。
醫院團餐要求借助信息化管理，從訂餐消費、支付、服務到生產和配送的整個過程，實現少交叉、便服務、準營養，只是基礎需求。
細分就餐人群可以發現：滿足內部醫務人員的就餐需求，團餐信息化工具應具備的功能，與企事業單位相似；而患者和病患家屬的餐飲信息化需求，則更偏向于社餐，信息化工具不僅要能夠實現電視訂餐、餐桌訂餐、傳統碼訂餐等多場景的預定服務，還需要與企業內部的系統（包括患者信息、余額信息等）打通，實現訂餐余額的監測和支付流程的打通。
對于甲方——醫院后勤管理者而言，多場景的訂餐服務只是餐飲基礎保障服務，隨著醫院改革的推進，甲方的訴求從藥物轉向術后康復，更需要將營養科和特醫食品（特殊醫學食品）結合起來，搭建特殊醫療食品的診療平臺。
二、服務多業態的團餐企業，需要多接口管理平臺
在探索信息化和數字化的過程中，具備多業態服務能力的團餐企業，在搭建以分析平臺為核心的管理模型體系時，更希望信息化系統能多接口，與智能化設備廠商和信息化廠商做連接，滿足總部對全流程管理、食品安全管理等方面的訴求。
團餐信息化企業，之前更著眼于滿足甲方企業需求，與團餐企業交流互動較少。
當下，團餐企業與信息化企業彼此加強連接和共生，互相學習、溝通，融合發展，成為必須。
隨著信息化技術的迭代升級，團餐業更期待在數字化轉型加速過程中，整個行業的信息化應用成本得以降低。
